25 min – 6o min. 6 portii
Masurati ingredientele cu un cantar sau o cana graduata. Preîncălziți cuptorul la I80°C și scoateți foaia de copt.
Ingrediente:
35 g de migdale măcinate
15 g făină de COCO
1 g făină aurie de in
17 g psyllium blond măcinat
3 g Stevia sau ALLULOSE ( indulcitor)
2 g sare fină (1/3 linguriță)
100 g apă minerală sau filtrată
1 ou intreg + 1 albuș de ou
Într-un bol, amestecați bine toate ingredientele uscate.
Bateți oul și albușul cu un mixer la viteză mare până devine spumos, apoi turnați peste amestecul uscat. Se amestecă cu o spatulă flexibilă, textura va deveni omogenă.
Se toarnă apa fierbinte de 3 ori, lucrând bine aluatul cu o spatulă de fiecare dată pentru a favoriza absorbția și a obține la final o textură demnă de argilă de modelat. Treceți la modelare (pas cu pas în poza)
Încălziți apa – mai mult decât este necesar în rețetă
Udați-vă ușor mâinile pentru a rula acest aluat într-un cârnați de 28 cm pe hârtie de copt.
Transferați totul (inclusiv hârtie de copt) pe tava de copt.
Un praf de faina de COCOS
Folosind mainile faceti 6 bucăți de aceeași dimensiune.
Valori nutriționale pe baghetă: Proteine: 25,2 g 0 Glucide nete = 6,8 g) Lipide: 28,5 g e Kcal: 415
Ciupiți capătul fiecărei bucăți și stropiți cu un praf de făină de cocos.
per porție: Proteina: 4,2 g. Carbohidrați neți: 1,1 g Lipide = .4,8 g Kcal: 69
Tăiați fiecare bucată pe lungime în centru pentru a o ajuta să se umfle când este gătită.
Se coace 1 oră la 180°C. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un grătar sau, în lipsă, un șervețel curat pentru ca umiditatea să scape și să obțineți textura finală perfectă.
Dieta Grasa 